菜单

Coquillages marinés, velouté petit pois rafraîchiau basilic

Carpaccio veau et boeuf, sauce chimichurri et condiment tomate

Artichaut violet, lotte en cuisson lente et zaatar

supplement 2 euros

pêche du moment, coco et chorizo ibérique, jus gras

Boeuf maturée race à viande, pomme de terre nouvelle et béarnaise wasabi

Thon patudo, aubergine fumée sésame et ail noir

Supp 4 €

Pêche rôtie, mascarpone et meringue

Financier, cassis et violette

rose des sables , ganache chocolat